菩提酸茶は、伝統的な乳酸発酵茶の知見を基に、長峰製茶を含む研究グループが独自に生み出した全く新しい香味の後発酵茶です。
「菩提酸茶 2024秋摘み」は、静岡県袋井市菩提地区（豊沢）の茶畑で、秋に十分生育した茶葉を原料に、長峰製茶の特許製法で乳酸発酵させたものです。
【2024秋摘みの特徴】
製法
摘採 → 蒸し → Hydraid照射 → 嫌気発酵 → 天日乾燥 → 機械乾燥 → 熟成 → 仕上げ乾燥
2024秋摘みでは、アイシンが開発した“世界最小の水粒子”を生み出す装置「Hydraid」を用い、茶葉全体に均一に水分を行き渡らせた後に乳酸発酵を行いました。
その結果、発酵はムラなく進み、柑橘系の爽やかな香りと、やわらかい酸味が調和した仕上がりになっています。
最後に火入れを施し、よりすっきりとした飲み口に整えています。
返品・交換について
商品の品質につきましては、万全を期しておりますが、万一不良・破損などがございましたら、商品到着後14日以内にお知らせください。返品・交換につきましては、2週間以内、未開封・未使用に限り可能です。
